Atelier du chocolat
ouvert du lundi au samedi
Allée de Gibeléou
Tel : 05.59.55.70.23
Bayonne Fête son Chocolat : 28, 29 et 30 octobre
Consultez le programme
Afficher / Masquer le menu mobile
Retour
Bayonne Fête son Chocolat : 28, 29 et 30 octobre
Consultez le programme
D’ailleurs, lors de votre venue, laissez-vous conter cette belle histoire avec nos guides conférenciers. A croquer, à boire, le chocolat de Bayonne, réputé pour la qualité de ses matières premières et la précision des mélanges, s'affirme comme étant un chocolat noir, amer, à forte teneur en cacao. De nos jours, la ville compte toujours sept chocolatiers de référence. Regroupés en guilde, ils perpétuent leur savoir-faire et l’Académie du Chocolat œuvre toute l’année pour la notoriété du chocolat de Bayonne, en organisant notamment les fameuses journées du chocolat.
Mais avant de partir à sa rencontre dans les rues de la vieille ville, un peu d'histoire... L'origine de la fabrication du chocolat à Bayonne, remonte au tout début du XVIIe siècle, lorsque les juifs espagnols et portugais, pourchassés par l'inquisition, s'installent dans le quartier Saint-Esprit, sur la rive droite de l'Adour. C'est depuis ce port d'attache qu'ils introduisent en France la recette de la fabrication du chocolat. Ils sont ainsi les premiers artisans du royaume à travailler la fève de cacao.
Fidèle à la tradition, Bayonne fête chaque année son chocolat, autour d'animations gastronomiques et culturelles.
Au programme de ces journées : dégustations, visites guidées de la ville qui retracent l’histoire du chocolat. Mais également des expositions, conférences...
La prochaine édition se tiendra les 28, 29 et 30 octobre 2022.
Retrouvez le programme complet en cliquant ici
Petit +
Retrouver toutes les suggestions de nos auteurs, au travers de notre blog Bayonne Bouge !
OÙ BOIRE UN BON CHOCOLAT À BAYONNE ?
BAYONNE, THE CHOCOLATE CAPITAL