Vins et alcools du sud-ouest et d'ailleurs

Vignobles et Découvertes cave à vins, ateliers et cours à Bayonne
VIGNOBLES ET DECOUVERTES

Vins d'Ici Irouléguy, Txakoli, Jurançon...
Cours d'Oenologie, Atelier dégustation.

Cours d'œnologie : initiation, perfectionnement ou "Tour de France des Grands Crus".
Réservation obligatoire au 05 59 59 37 09 / 05 59 42 13 04 / philippe@vignoblesetdecouvertes.com

Informations pratiques

1, rue Bernadou
64100 BAYONNE
Du Mardi au Vendredi de 10h à 13h et de 15h à 19h30 ainsi que le samedi (non stop) et dimanche de 10h à 13h.
Dégustation gratuite "de vin d'Ici" selon la saison.
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Cave à vins Les Domaines qui montent à Bayonne
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LES DOMAINES QUI MONTENT

Cave, épicerie et table d'hôtes. 

"Les domaines qui montent", un concept.
Promouvoir la richesse de nos terroirs autour de trois métiers - la cave, la table, l’épicerie.

Retrouvez Marc et Isabelle à Bayonne, pour un conseil, un achat ou une dégustation !

Informations pratiques
24, avenue Maréchal Foch
64100 BAYONNE
05 59 55 84 93
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Le Clan Hannibal à Bayonne
LE CLAN HANNIBAL

Hannibal est un clan d’experts et de passionnés spécialisé en spiritueux.

Caviste indépendant, Hannibal référence aujourd’hui plus de 8000 produits en catalogue comprenant Whisky, Gin, Rhum, Armagnac, Cognac, Apéritif, Bitters et bien d’autres. En Cave, près de 1500 bouteilles pour vous satisfaire.

Père et fils se chargent de vous dénicher des pépites tout au long de l’année et de vous les faire découvrir au travers de dégustations thématiques tous les vendredis soir sur réservation ou en semaine en privatisation.

Informations pratiques
10 Rue de la Monnaie
64100 BAYONNE
+33 9 52 29 77 93
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Charcuterie et produits basques

Sébastien Zozaya Artisan charcutier à Bayonne
SÉBASTIEN ZOZAYA

Artisan charcutier - Meilleur Ouvrier de France

Sébastien Zozaya poursuit depuis toujours sa quête de l'excellence. Puisant son expérience auprès des grands chefs, multipliant des collaborations professionnelles qui le portent à innover, il place désormais la "charcuterie pâtissière" et de saison dans ses mets signatures.
La boutique de Bayonne est un nouveau concept de charcuterie authentique et décomplexée, où tous les produits sont réalisés à la vue de tous, derrière la verrière de l'atelier.

Informations pratiques
17, rue Poissonnerie
64100 Bayonne
Tél. : 05 59 55 67 64
Du mardi au vendredi : 9h30-19h
Samedi : 9h00-19h

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Pierre Oteiza boutique à Bayonne
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PIERRE OTEIZA

Producteur et artisan

Éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque.
Découvrez et dégustez le Jambon de la vallée des Aldudes, le Jambon du Kintoa, la saucisse sèche "Aller-retour", le saucisson des Aldudes... Ainsi que les délicieux talos (galettes de maïs et de blé) garnis généreusement !

Informations pratiques
Boutique Pierre Oteiza
70, rue d'Espagne
64100 Bayonne
05 59 25 56 89

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Maison Montauzer Artisan charcutier Pays Basque
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MAISON MONTAUZER

Artisan charcutier

La famille Montauzer qui œuvre depuis 3 générations, fabrique des pâtés, boudins, andouilles, saucisses et confits, foies gras de canards élaborés à partir de canards gras élevés dans les Landes. Son produit phare, le jambon Ibaïama est élaboré dans le respect de la tradition de la découpe au salage au sel de Salies de Béarn.

Informations pratiques
23, rue de la Salie
64100 Bayonne
05 59 59 07 68

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Fromages et produits laitiers

Laiterie Marengo à Bayonne
LAITERIE MARENGO

Fabrication de fromages et de produits laitiers

Située dans le quartier des musées au coeur du Petit Bayonne, La Laiterie Marengo produit sur place et sous vos yeux des fromages gourmands et des yaourts savoureux. Tous les produits laitiers sont réalisés de façon artisanale et à partir de lait cru bio du Pays Basque collecté à 10km de l'atelier.

Informations pratiques
5, rue Marengo
64100 Bayonne
06 47 86 53 04

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Fromagerie Onetik à Macaye
Legende
FROMAGERIE ONETIK

La fromagerie du Pays Basque 

À 5 minutes de la base de loisirs du Baigura, la fromagerie Onetik se trouve en direction de Mendionde après le village de Macaye sur la D22.
En juillet et août : visite tous les jeudis matin à 10h d'une exploitation avec la découverte des animaux, une rencontre avec l'éleveur qui vous expliquera son métier. Une pause gourmande vous sera offerte.

Informations pratiques
RD 252
64240 MACAYE
05 59 70 27 27

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Produits de la pêche

Elevage de truites de Banka au Pays Basque
TRUITE DE BANKA

Fabrication de fromages et de produits laitiers

Au coeur de la vallée des Aldudes, venez découvrir la pisciculture où sont élevées les truites de Banka, poisson semi-sauvage très recherché et apprécié.
Proposition de visite guidée avec vidéo et dégustation pour les groupes sur rdv. Visite libre pour les individuels.
Magasin avec large choix de produits alimentaires ainsi qu'une gamme complète de produits confectionnés avec la peau de truite utilisée comme cuir de maroquinerie.

Informations pratiques
Route des Aldudes
64430 Banca
05 59 37 45 97

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Maison Barthouil à Peyrehorade
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MAISON BARTHOUIL

Fumage "à l'ancienne" de saumons

La Maison Barthouil valorise son savoir-faire de fumage "à l'ancienne" en suspens au bois d'aulne.
Saumons sauvages et élevage, tarama...
Charcutiers à l'origine, la maison propose également une gamme de foie gras et conserves de canard de grande qualité.

Informations pratiques
378, Route d'Hastingues
40300 Peyrehorade
05 58 73 75 72

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