Bayona y el chocolate…Una larga historia de 4 siglos de hombres y mujeres con una misma pasión. Una historia que se degusta y se comparte. Con la llegada del otoño, la ciudad organiza 3 días de actividades para explicar esta historia y degustar su noble producto.

Un nuevo concepto nacido en 2018

“Bayona celebra su chocolate” vio la luz en 2018 bajo el impulso de la ciudad y los miembros de La Academia del Chocolate. En sus inicios, dicha academia, que agrupa los maestros chocolateros bayoneses, organizaba las Jornadas del Chocolate durante el fin de semana de la ascensión, festividad de mayo.

Con el paso del tiempo, se dio una necesidad de ir más allá y de crear una nueva actividad. Estas jornadas de animación alrededor del chocolate tienen como objetivo rastrear y retratar la historia conjunta del chocolate y de la ciudad de Bayona a través de un recorrido pedagógico, lúdico y gustativo en toda la ciudad.

Un momento de intercambio y de introducción gastronómica.

Este evento es la ocasión perfecta para entender el recorrido del cacao hasta convertirse en el delicioso chocolate de Bayona.

Durante tres días, descubrirá el cacaotero en su espacio natural, la selva tropical; asistirá a la fabricación del chocolate sobre el metate, piedra histórica utilizada por los primeros chocolateros en el siglo XVII; recorrerá una exposición de esculturas; participará a un concurso; será fotografiado en la Corte de Luis XIV; degustará el chocolate como lo bebía María Teresa de Austria; y descubrirá la implicación que tuvieron la comunidad judía en el saber hacer chocolatero de Bayona.

También tendrá la oportunidad de aprender los grandes hechos históricos de Bayona y de la evolución del chocolate bayonés; de descubrir los efectos beneficiosos del chocolate para la salud y de deleitar sus papilas gustativas.

Podrá participar en una gran búsqueda del tesoro a lo largo de la ciudad o asistir a visitas guiadas, organizadas por nuestra Oficina de Turismo. Espectáculos musicales, conferencias, bailes y desayunos gastronómicos también forman parte del programa.

Y para finalizar, gracias a la colaboración de los locales cafeteros bayoneses, podrá degustar el “café bayonés” (un café acompañado de un auténtico chocolate artesanal). Además, podrá obtener su Pasaporte Goloso: la ocasión perfecta de visitar nuestros seis maestros chocolateros locales para una degustación personalizada.