bayonne-tourisme.com Oficina de Turismo de Bayonne - Feria del jamón

Entre las especialidades vascas que se saborean en esta ciudad, una de las protagonistas es, sin duda, su famoso jamón de Bayona, que se degusta desde la Edad Media.

Todos los años, del jueves por la mañana al domingo por la tarde, se celebra la Feria del Jamón. 

Una treintena de artesanos charcuteros de la región proponen, para degustar o para comprar, jamones con sello Jamón de Bayona. Esta feria, que existe desde 1426, permite descubrir las fabricaciones tradicionales y degustar numerosos jamones de Bayona, fabricados artesanalmente.

La Feria comienza el jueves a partir de las 8h de la mañana, con el concurso del mejor jamón casero. Entre el centenar de jamones presentados, el jurado designará a los tres primeros. Se subastarán al final del concurso.

Además, el sábado por la mañana, en la plaza del Mercado Central (Les Halles), se organiza el Concurso a la mejor tortilla con Jamón. En él participan diferentes asociaciones bayonesas y el ambiente es fantástico. Además, los espectadores podrán ir degustando las tortillas “de ensayo” previas a las que, unas horas después, se presentarán al jurado. Originalidad o tradición, lo que no hay duda es que será un festín para sus papilas gustativas.

La clausura se lleva a cabo el domingo con el Capítulo de la Cofradía del jamón de Bayona y la designación de nuevos miembros. Se organizan animadas comidas bajo carpas.

Cuatro días intensos en el corazón histórico de la ciudad al ritmo de las animaciones musicales tradicionales y de las diferentes competiciones deportivas y culinarias. ¡A consumir sin moderación!