S’il est bien connu de tous les festayres pour ses soirées et son ambiance inégalable lors des Fêtes de Bayonne, beaucoup ignorent cependant que ce bar de nuit fait office de brasserie le midi, en offrant une carte simple et sympathique, dans un esprit décontracté. Elle suit les saisons et change deux fois par an, il faut dire qu’ici les producteurs locaux sont privilégiés, vous ne trouverez que du frais, du frais et… du bon ! A proximité des Halles, véritable « poumon » de Bayonne, Xurasko résume parfaitement l’esprit festif tout au long de l’année. Planches de charcuterie à partager, beignets de calamars, tapas, etc. En terrasse ou à l’intérieur souvent bondé, c’est à la fois un bistrot, bar à vin et brasserie avec des plats typiques.